国际名厨争霸赛

　　2016年（第17届）在海南国际观光岛欢乐节国际观光美食博览会现场，昌江展示室的工作人员展示了鳗鱼产品。高林摄 　　东方市姐妹四更烤肉美食店的师傅用炭火箱烤乳猪。这个美食在2015年第一届海南国际美食博览会的美食料理比赛中获得第三名。舒晓摄 　　2015（第16届）海南国际旅游岛欢乐节海南国际旅游美食博览会现场，市民游客品尝当地特色美食。高林摄 　　邀请世界美食到海南，将海南美食推向世界。2017（第18届）作为国际旅游岛欢乐节的重要组成部分，第三届海南国际旅游美食博览会（以下简称观光美食博览会）与欢乐节闭幕式相结合，将于2017年12月30日至2018年1月2日在三亚市三亚美丽冠文化展览中心举行。这次旅游美食博览会充分发挥了海南国际旅游岛中心地区的作用，旨在加强国际国内的美食交流，扩大“一带一路”沿线各国和三亚直航国际投资贸易合作，积极构建国际化合作的新平台。 　　从2015年开始，经过两次连续举办和不断总结创新，海南国际旅游美食博览会已成为海南旅游美食的美丽名片。这次的观光美食博览会有什么亮点？先看看吧。我打算展开舌尖上的欢乐。 　　展览会规模很大 　　这次的旅游美食博览会由省观光委员会、三亚市人民政府主办，展览馆4万平方米，设有1600个展位，展馆分为22大展区。省内外知名企业、海外企业（澳门、台湾）、国际品牌企业积极参加，参展产品涵盖了百余种、万多种产品。 　　特装形象馆和特产食品馆涵盖包装食品、海产食品（干菜）、农副产品、特产、面包点心、新鲜食品和蔬菜、水果、健康和有机食品、国际旅游酒店、著名餐饮连锁和专利经营加盟机构、食品设备、食品包装材料等，市民和游客易于购买。国际饮食美食街的国际国内美食、市县饮食美食、特色小吃、甜点饮料等能让人高兴。 　　据本次旅游美食博览会组委会负责人介绍，经中国烹饪协会认定，海南国际旅游美食博览会是中国目前唯一以旅游美食为主题的大型展览会，也是中国最大规模的国际旅游美食博览会。 　　国际模范。 　　组委会负责人说，三亚是一个国际旅游城市，地理位置优越，游客众多，是举办国际展览会的理想场所。“国际范”将吸引俄罗斯、意大利、西班牙、菲律宾、斯里兰卡、韩国、越南、泰国、巴基斯坦、阿富汗、加纳、叙利亚、吉尔吉斯、马来西亚、老挝、尼泊尔等国家和地区的游客参加本次旅游美食博览会，搜集世界各地的特色美食为广大市民和游客献上了令人瞩目的贪吃之宴。 　　同时，本次旅游美食博览会充分展示了海南的要素，招牌名菜、名点纷纷登场，椰子岛、罗牛山、拾味馆、南国、春光等地域名牌产品和饮食企业将在这个世界美食舞台上展现风采。 　　推进产业的发展 　　除了为市民和游客献上饕餮盛宴之外，这次的观光美食博览会也为商店、企业、各饮食协会搭建了展示、交流、合作平台。 　　在“大众创业、万人创新”的呼吁下，本次旅游美食博览会还将设立国际餐饮连锁加盟展位，邀请国际、国内知名餐饮连锁品牌产品及海南省著名餐饮连锁品牌参展，餐饮连锁经营机构和餐饮创业者、建立了政府重点扶贫对象对接平台，提供优质对接服务。 　　在这次观光美食博览会期间，国际（国内）大型连锁超市、酒店、饮食等大型企业的专业采购商约2000人在现场协商合同。 　　据本次旅游美食博览会组委会负责人介绍，本次展览会将以现场采访、访问、募集等形式，将参展企业特色展品编辑成会刊，致力于市场宣传，在提高品牌声誉的同时，为广大游客提供最新特色的美食地图。 　　预先取得好的活动 　　（一）国际美食新品推荐招商会 　　地点：A馆（三亚国际博览会中心） 　　内容：参展者在现场宣传介绍自己特色的商品，每天2次，上下午1次。重点介绍美食新产品，与专业买家交流，洽谈，签约。 　　（二）中华老字号集体展示 　　联合中国烹饪协会包括北京华天京韵护国寺饮食管理有限公司、北京东安饮食公司、中国全聚德（集团）有限公司、北京安坊集团、北京庆丰包子店、杭州楼外楼实业集团有限公司、长沙又一村有限公司、河北保定会馆、内蒙古老绥远烧麦等25家中华老字号饮食品牌集中展示了中华饮食文化的精髓，分享了百年老店的传承故事。 　　（三）中国海南国际美食大会 　　地点：三亚美丽冠酒店时代广场 　　内容：2017中国海南国际美食大会以“交流、合作、促进、创新”为主题，设置了国际名厨争夺赛、国际名菜选拔赛、国际名小吃选拔赛三项竞技项目。 　　国际主厨争夺赛邀请了来自世界十几个国家和地区的殿堂级主厨，是参赛地区最广、规模最大的饮食交流活动。名厨聚集在海南，展示看家的能力与厨神争持，带来了视觉和味觉的新体验。选出国际料理王1名、金汤匙金牌大师1名、金汤匙银牌大师1名、金汤匙铜牌大师1名、十大厨师10名、优秀厨师10名。 　　国际名菜选定的参加料理不分地域，而是体现当地特有的饮食文化和地域特征，具有历史味道传承的料理，可以自主独立创新，广泛传播的料理也可以参加选考。选出国际名菜金奖1名、国际名菜银奖1名、国际名菜铜奖1名、十名菜10名、特色名菜10名。 　　在国际名小吃选考中，体现了当地特有的饮食文化和地域特征，符合消费者的饮食习惯，使用的主要食材在当地生产或加工，拥有广泛的大众基础，深受当地消费者的喜爱。通过审查专家小组的严格选拔，最终选出国际名小吃金奖1名、国际名小吃银奖1名、国际名小吃铜奖1名、十佳名小吃10名、特色小吃10名。